Centrum sociálních služeb Jablonec nad Nisou

V současnosti si bez sýrů neumíme náš jídelníček představit. Nejsou jen lahodné, ale rovněž zdravé. Obsahují bílkoviny, tuky, vitamíny, minerály a stopové prvky. Vápník pomáhá kostem, zubům a nehtům, hořčík nervům a svalům, zinek stimuluje pozitivně smysly. Nesmíme zapomenout ani na vitamíny A, B2 a B12.

Sýrů existuje mnoho druhů a dělí se podle různých systémů. Sýry lze členit podle druhu srážení na tvarohové, sýřené a tavené. Podle tvrdosti na čerstvé, měkké, polotvrdé, plísňové, tvrdé a tavené tvrdé nebo podle obsahu tuku v sušině, a to na vysokotučné, smetanové, plnotučné, tučné, polotučné a hubené. Při výběru z sýrů bychom měli zohlednit kritérium tučnosti a s rozmyslem bychom měli konzumovat i sýry tavené.

Do svého jídelníčku bychom měli zařadit zejména sýry přírodní, neochucené, jako je např., cottage, mozzarella nebo smetanový sýr Philadelphia. Tyto sýry je možné využít jak ve studené, tak v teplé kuchyni, různě je upravovat a ochucovat.

Senioři strávili příjemné odpoledne povídáním o sýrech a při jejich konzumaci již vymýšleli různé recepty.